2 råa, rena recept som är perfekta för sommaren

Hur mycket du än älskar att laga mat, det är något med att göra det på sommaren som blir — ja, det blir fruktansvärt varm . Dessutom känns det bättre att äta mat gjord med lättare ingredienser under de varma månaderna, vet du? Det är därför det är så tilltalande att piska upp råa, rena recept.

Ren mat och vin är en rå, ekologisk, vegansk restaurang som jag förmodligen skulle gå till hela tiden om jag fortfarande bodde i New York City. Le suck. Men de goda nyheterna för oss är att restaurangens skapare, Sarma Melngailis, nyligen har öppnat upp en onlineleverantör av hälsosamma varor som heter En lycklig anka som bär på saker som Chocolate chip cookies den där allvarligt du skulle aldrig gissa är helt vegansk och rå (tillagad vid temperaturer som inte är högre än 118 grader).

I alla fall! Sarma (som också skrev boken, Living Raw Food ) var trevligt nog att dela dessa två recept – de är både råa och fyllda med vitaminer och mineraler, och hon säger att de kommer att hjälpa dig att ladda upp dig med energi, få din hud att glöda och till och med gå ner i vikt. De är också smaskiga! Ta en titt.

Goji Tropic Shake (serverar 2)

dikt om mellanstadiet

'Det här är en vacker, ljus och livfull apelsinshake, med alla fördelar och smaker av gojis, såväl som papaya och ananas - båda särskilt enzymrika frukter,' säger Sarma. 'Om du har några jordgubbar i närheten, släng i dem också. Här hjälper en bra snabbmixer verkligen till att mosa torkade gojis ordentligt.'

1 liten papaya, skalad och kärnad

1/2 ananas

1 mango

1 apelsin, skalet skär bort

1 lime, det yttre skalet skärs bort

1 kopp kokosvatten eller filtrerat vatten

1/2 kopp torkade gojibär

I en höghastighetsmixer puréer du alla ingredienser tills de är slät.

Pumpafrön, ört- och grönkålssallad (serverar 2, eller gör en riktigt stor sallad för en!)

Sarma säger: 'Pumpafrön är otroligt höga i zink, ett mineral som kan saknas för många av oss. Grönkål är en av de hälsosammaste grönsakerna du kan äta – full av protein och järn. Färska örter tillför vitaminer och smak. Hampafrön är en rik källa till omega-3 och protein, och vår One Lucky Duck Pumpkin Seed Parmesan tillför inte bara näring utan en läcker ostaktig smak. Om du vill ha ännu mer näring, prova att lägga till Spirulina Crunchies till dina sallader.'

1 litet knippe grönkål

1 till 2 matskedar kallpressad pumpafröolja

1 till 2 matskedar färsk citronsaft eller rå äppelcidervinäger

1/2 tsk fint Himalaya kristallsalt

en näve vardera av bladpersilja, korianderblad och myntablad

nummer 150

några matskedar One Lucky Duck Hempseeds

1/2 kopp eller mer En Lucky Duck Pumpkin Seed Parmesan

1 matsked Spirulina Crunchies (frivillig)

1/2 avokado (valfritt)

'Placera tvättade och rivna grönkålsblad i en stor mixerskål. Ringla över pumpafröolja, citronsaft eller cidervinäger och strö över salt. Använd rena händer och massera grönkålen noggrant tills den känns mjukare och nedbruten. Detta hjälper till att göra det lättare att smälta.

Tvätta och torka händerna; släng färska örter, hampafrön och pumpafrönparmesan i salladen. Tillsätt en matsked Spirulina Crunchies för extra protein och en hackad halv avokado för extra krämighet.'

Vilka är dina favoritrecept för varmt väder? Subtraherar du vissa ingredienser från din kost under sommaren och lägger till andra?

Fler recept här!

Dela Med Dina Vänner: