Dalgona kafferecept: Hur man gör Internets favorit, fluffigaste karantändryck
Clara Hendler
roliga spel för barn att spela hemma
Ingenting – inte ens en pandemi – borde komma mellan oss och iskaffesäsongen. Ange: detta enkla, imponerande recept på dalgona-kaffe.
Stanna kvar inomhus i veckor i sträck, stirra ut genom fönstret, förbereda allt mer dekadenta grillade ostmackor – allt detta passerar för förstklassiga inomhusaktiviteter nu. Jag känner mig lyckligt lottad som är säker och aldrig längre än tre fot från ett hjul av Brie, men det finns en sak jag saknar. Nej, det är inte öga mot öga interaktioner med vänner eller känslan av frisk luft. Det är den överflödiga, klingande vårjingeln av ett läckert, kallt iskaffe, inhandlat på ett överprissatt kafé! Jag borde göra min årliga rutin att ta två klunkar kall brygga, gripa av ångest och sedan undra om det är så här droger känns!
Men det är givetvis av bordet, så snälla låt mig låt denna nya, Instagramvänliga drink rädda dig från förtvivlan. Om du har sett en aptitretande, visuellt förtjusande, obscent fluffig kaffedryck dyka upp på sociala medier, kan du tacka sydkoreanska matvloggare, som förnyade DIY latte-trenden under sin egen karantän nyligen. Döpt efter ett koreanskt kolagodis – eftersom båda är brunsockerfärgade och förtjusande i sin molnliknande presentation – är dalgona-kaffe här för att fylla det iskaffeformade hålet i ditt karantänhjärta. Den är enkel att göra, innehåller bara ingredienser du redan har i huset och är väldigt, väldigt fotogenisk. Det är med andra ord motsatsen till en surdegsförrätt.
Här är vad du behöver för att göra (en enda portion) dalgona kaffe:
- Snabbkaffe
- Socker
- Varmt vatten
- En stavmixer (eller en visp eller en sked, men se anteckningar nedan)
- Mjölk eller en alt-mjölk
Ja, det är verkligen det.
Mät först upp lika mängder snabbkaffe, socker och varmt vatten. (Börja med två matskedar vardera och skala upp därifrån.) Häll sedan ingredienserna i en skål. Vattnet måste vara varmt eller kokande för att kaffet och sockret ska lösas upp.
Det definitiva receptet kommer från sydkoreanska YouTuber Fortfarande , som på något sätt lyckades göra en video med en handmixer till en lugnande ASMR-upplevelse. Liksom hennes handledning kräver de flesta recept jämna proportioner - ett förhållande på 1:1:1 av snabbkaffe, kokande vatten och socker.
Som någon som har väckt familjemedlemmar varje dag denna vecka med surrande ljud från en stavmixer när jag maniskt blandar mina nya favoritingredienser, måste jag varna dig för att om du använder mindre än en matsked snabbkaffe plus en matsked vatten plus en matsked socker, det kommer verkligen inte att finnas tillräckligt med vätska för att vispa upp. Det kommer att se ut som om du gör lökdipp till en enda myra. Vänligen lär av mitt misstag:
För en enda portion fungerar minst två matskedar snabbkaffe och varmt vatten bäst. Som sagt, du behöver absolut inte tillsätta lika mycket socker, beroende på din smak. Men du behöver lite socker för att skapa den krämiga whipped peaks-effekten. Jag provade att ta ut en sked Nutella för socker – det smakade gott, men det såg inte tillräckligt bra ut för att imponera på en TikTok-tonåring och var därför meningslöst. Du kan inte använda droppkaffe, men om du verkligen inte har något ögonblick, kan du påstås ha det använd finmalda kaffebönor istället . Du kan även blanda i kakaopulver eller kanel. Eller så kan du göra en matchaversion.
Instagram-innehåll
Dalgona kaffereceptet fungerar bäst med en elektrisk mixer. Med en vanlig mixer på medelhög inställning gjorde jag kaffet på cirka tre minuter. Att se råvarorna förvandlas till en chokladpasta och sedan svälla till gyllene vågor på några minuter är ganska tillfredsställande och fick mig att känna mig som en galen vetenskapsman.
Men! Jag har en stavmixer bara för att jag nu bor med mina föräldrar i ett Vuxet hus . Om jag befann mig i mitt ställe i Brooklyn, skulle jag bara ha matchat teskedar, så jag försökte också göra kaffet med bara en glasskål och en sked:
Om du bestämmer dig för att gå vägen med sked för hemmabruket kommer det att bli lite lättare att dubbla receptet
Det här tillvägagångssättet kändes, ska jag erkänna, vansinnigt. Jag kände mig som om jag var på en gård och vispade grädde till smör innan männen kommer tillbaka från fälten. Mina armmuskler vissnade i deras köttfängelse. Jag såg den bästa delen av ett avsnitt av Den okrossbara Kimmy Schmidt och matade mig själv med en halv påse babymorötter med vänster hand innan jag kunde göra något som liknade den önskade kaffetoppningen. Jag provade också att göra dalgona kaffe med en handskummare , vilket var lite mer effektivt än skeden.
Om du letar efter en snabb kopp kaffe, gör inte detta. Om du letar efter en tillfredsställande karantänaktivitet och du inte försöker lära dig att sticka eller baka surdeg, börja röra om. Du är en modern corona-hemman och snart har du en Michelle Obama-arm!
När din skapelse ser gyllene ut och skummande (men inte för styv, annars lägger den sig inte över mjölken), fyll ett glas med is, häll i mjölk eller en mjölkersättning och toppa den försiktigt med kaffet.
Låt inte kaffet bli för mycket ljusare än så här, annars blir konsistensen för tjock för att blandas väl med mjölken.
bästa inomhusaktiviteter för småbarn
När du väl har gjort ditt dalgona-kaffe är du laglig skyldig att ta många, många bilder av det, som du måste ladda upp på internet. Rör sedan om innan du dricker, för att undvika att konsumera en kopp iskall mjölk följt av direkt sockerkaffe.
Grattis! Du är nu en kock, en vetenskapsman och en värdefull medlem av internet. När du kommer ut ur karantänen, tipsa din barista extra.
Jenny Singer är personalskribent för Glamour. Du kan följa henne vidare Twitter .
Dela Med Dina Vänner:
