Hur man gör 'Engagement'-kyckling

Nadine Greeff/Stocksy

Alla produkter som visas på Glamour är oberoende utvalda av våra redaktörer. Men när du köper något via våra återförsäljarlänkar kan vi tjäna en affiliate-kommission.

Som historien säger: 1982, en redaktör i Glamour Modeavdelningen gav hennes assistent ett recept på den godaste stekkyckling hon någonsin smakat. Assistenten lagade sedan denna kyckling till sin pojkvän, som friade en månad senare. Förslaget berodde sannolikt på det faktum att deras engagerade, kärleksfulla relation var på väg i den riktningen och inte på grund av en stekt kyckling, men assistenten skickade receptet vidare till ytterligare tre anställda som, när de lagade det åt sina partner också fick engagerad. Receptet publicerades i januarinumret 2004 av Glamour , och 'Engagement Chicken' föddes. Saker och ting var annorlunda 2004, vi är medvetna om.

Men under åren sedan har receptet krediterats med dussintals äktenskapsförslag, inklusive vissa spekulationer att en stekt kyckling kan ha lett till förlovningen mellan Meghan Markle och prins Harry. Före detta Glamour chefredaktör Cindi Leive lagade receptet med Martha Stewart , och fågeln dök också upp i ett avsnitt av Barfota Contessa .

Sanningen är att du kan laga denna kyckling till eller med vem du vill. De saker som kvinnor vill förändras – och det gör även damtidningar. Oavsett om du lagar den med någon du älskar, piska den till middagsbjudning, gör den till dina föräldrar eller äter den själv medan du tittar på Netflix, så är det fortfarande ett jäkla bra recept som är enkelt och riktigt, riktigt gott. Gör vad du vill med den.

'Engagement' Kyckling

Serverar 2 till 4

Ingredienser:

-1 hel kyckling (cirka 4 pund)

stjärntecken 2 november

— 1/2 kopp färsk citronsaft, plus 3 hela citroner — inklusive 1 skivad för garnering

—1 matsked kosher eller grovt havssalt

—1/2 tsk nymalen peppar

— Färska örter till garnering (4 rosmarinkvistar, 4 salviakvistar, 8 timjankvistar och 1 knippe plattbladig persilja)

1. Placera ett ugnsgaller i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 400°F. Ta bort inälvorna från kycklingen, tvätta kycklingen inifrån och ut med kallt vatten, låt sedan kycklingen rinna av, hålet neråt, i ett durkslag i 2 minuter.

2. Torka kycklingen torr med hushållspapper. Lägg kycklingen med bröstsidan nedåt i en medelstor långpanna försedd med ett galler och häll citronsaften över hela kycklingen, både inuti och utanpå. Krydda kycklingen överallt med salt och peppar inifrån och ut.

3. Pricka 2 hela citroner tre gånger vardera på tre olika ställen med en gaffel och placera dem djupt inne i hålet. Storleken på kycklinghålan kan variera, så om en citron delvis sticker ut går det bra. (Tips: Om citronerna är stela, rulla dem på bänkskivan med handflatan innan du sticker för att få saften att flyta.)

4. Sätt in kycklingen i ugnen, sänk ugnstemperaturen till 350°F och stek utan lock i 15 minuter.

   böcker för 13-åriga flickor

5. Ta bort stekpannan från ugnen. Använd en tång eller två träskedar och vänd kycklingbröstet uppåt. Sätt in en kötttermometer i låret och sätt tillbaka kycklingen i ugnen och stek i cirka 1 timme till 1 timme och 15 minuter eller tills kötttermometern visar 180°F och saften blir klar när låret stickas med en gaffel. Fortsätt rosta om det behövs. Tänk på att tillagningstiderna i olika ugnar varierar; Att steka en kyckling vid 350°F tar cirka 18-20 minuter per pund, plus ytterligare 15 minuter.

6. Låt kycklingen vila i 10 minuter innan du skär den. Och här är hemligheten: Häll saften från långpannan ovanpå den skivade kycklingen. Garnera med färska örter och citronskivor.

Vill du ha fler recept? Skaffa sig Glamour s kokbok, 100 recept varje kvinna borde känna till

Helklädd NS1 Nonstick Induktionsstekpanna

Jacobsen Salt Co. Essentials Set

KAF Home Snowflake Mini Ugn Mitt (set med 2)

OXO Good Grips Vinklad Baster med rengöringsborste

Dela Med Dina Vänner: