Är Chipotle hälsosamt? Nutritionister väger in

Bloomberg / Getty Images

Är Chipotle hälsosamt? Det här är förmodligen en fråga du har ställt dig själv efter att du insett att du glömt att planera för middagen. Du väger de snabba och enkla matalternativen och bestämmer dig för att avstå från de fetare kedjorna, men har du verkligen valt det hälsosammare alternativet?

Chipotle är en amerikansk snabb-casual restaurangkedja som serverar en anpassningsbar meny med mexikanskt inspirerade måltider. Med tanke på den anpassningsbara aspekten och variationen av verklig ingredienser anses Chipotle ofta vara ett hälsosamt alternativ för avslappnad middag. Så vad tycker dietister?

Chipotle är ett jämförelsevis hälsosammare snabbmatsalternativ på grund av de färska ingredienserna de erbjuder, säger Valerie Agyeman , R.D., en Washington-baserad dietist och grundare av Blomstra höjder . Deras meny är fylld med en mängd olika kött, grönsaker och grönsaker, vilket är något du vanligtvis inte hittar hos andra snabbmatskedjor. Så du kan beställa en väl avrundad måltid fullspäckad med protein, fibrer och hälsosamma fetter.

Så ja, Chipotle är hälsosamt - men bara så hälsosamt som du gör det. Hälsofaktorn beror på de ingredienser du väljer. För att lära dig hur du gör din beställning till en mer näringsrik (men fortfarande läcker), läs vidare för råd från registrerade dietister.

Ingredienser att undvika

Att beräkna näringsinnehållet i Chipotles måltider är ganska enkelt: Kedjans Näringsräknare låter dig bygga en måltid och se kalorier, fett, protein, kolhydrater och natrium så att du kan skilja mellan en kaloririk måltid och en mer näringsrik.

En av de mest populära Chipotle-måltiderna är burrito, och vi kan förstå varför. Dessa läckerheter är portabla måltider med full innehåll som träffar alla fem stora livsmedelsgrupperna. En av glädjeämnena – och fallgroparna – med en burrito är dock att dess innehåll är instoppat i en tortilla, så det kan vara svårt att inventera de mindre näringsrika delarna, som en klick queso blanco eller en kulle av Monterey Jack.

Ett sätt att fortfarande njuta av dessa avlat är genom portionskontroll. Om du älskar burritos eller tacos och inte kan gå utan, dela portionen eller be om tortillan på sidan så att du kan kontrollera mängderna och ingredienserna för att få det att fungera inom dina mål, säger registrerad dietist Maj Zhu R.D., LDN.

Här är ett exempel: en carnitas burrito med allt tillbehör (vitt ris, pintobönor, fajita grönsaker, färsk tomatsalsa, guacamole, ost, gräddfil och rostad salsa) ger 1 275 kalorier, medan tre vegetariska tacos (svarta bönor, guacamole, färsk tomatsalsa, fajita grönsaker, chili-majs salsa, romansallad och rostad tomatsalsa) kommer till 525 kalorier.

svenska julpynt att göra

Om att räkna kalorier inte är ditt spel och du vill ha mer flexibilitet, hoppa över de mindre näringsrika ingredienserna. Här är några ingredienser som dietister rekommenderar att du undviker på Chipotle.

Chipotle erbjuder hälsosamma kolhydrater som svarta bönor och pintobönor, men det finns mindre näringsrika alternativ som vi brukar använda som standard. Jag skulle undvika de raffinerade kolhydraterna, det vita riset, tortillorna och tortillachipsen, säger Tamar Samuels , M.S., R.D., medgrundare av Culina hälsa . Raffinerade kolhydrater tas bort från fibrer och de flesta av deras näringsämnen genom bearbetning; plus att de bidrar till tomma kalorier.

Raffinerade kolhydrater, som har kopplats samman till viktökning , kan få dig att känna dig uppsvälld och dåsig snarare än energisk. Så överväg att avstå från mjöltortillorna med 320 kalorier och bygg en burrito-skål eller sallad istället.

Om du är frestad att fylla tortillans frånvaro genom att lägga till ris, byt ut det mot Chipotles nya blomkålsris (40 kalorier) eller gå utan. Blomkålsriset är ett bra alternativ för människor som vill ha extra grönsaker och/eller vill minska sitt kolhydratintag, säger Samuels.

124 betydelse

Om du fortfarande räknar med att traditionellt ris ska fylla dig, välj en halv portion brunt ris. Det har samma kalorier som vitt ris, men det innehåller 1,8 gram fiber, jämfört med 0,4 gram fiber i vitt ris.

Om du är sugen på rikedom och krämighet, välj guacamole . Den gröna godan kommer att hjälpa till att tillfredsställa suget efter mindre näringsrika tillsatser. Tänk på att lägga till för många kaloririka pålägg, eller välj en högkaloripålägg och gör resten mestadels vegetabiliskt, säger Samuels. Istället för att lägga till ost, gräddfil och guacamole, välj bara guacamole, salsa och bönor, som har färre kalorier och mer fibrer.

Hur man gör en Chipotle-måltid hälsosammare

Det finns inget som att stå framför Chipotles utbud av färgglada pålägg för att testa din järnvilja. Särskilt om du har vant dig vid en viss ordning genom åren, som att lägga till varje krämig krydda eller fylla på med dubbelt ris. Men om du vill göra dina favoritbeställningar hälsosammare, här är var du ska börja.

Känner du någon som stönar över att betala extra för avokado för att de tror att det är deras gudgivna rätt? När det gäller hälsa kan de extra ,70 vara värt det. Chipotle använder Ha avokado , vilka är hög halt av enkelomättat fett (6,7 gram per halv avokado). Detta har kopplats till att förebygga hjärtsjukdomar och sänka blodtrycket. På grund av fetthalten är avokado kaloririk, så om du övervakar din vikt, överväg en halv portion.

Avokadokolhydrater består av ca 80% kostfiber , vilket betyder att en 100 grams portion av avokado ger 6,7 gram fiber. Detta uppfyller 24 % av ditt dagliga behov. Att äta fiberrik mat kan hjälpa till att reglera immunförsvaret, upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem och förhindra förstoppning.

TILL studie som analyserade dieter för 17 567 amerikanska vuxna fann att de som åt avokado hade bättre dieter och konsumerade mer näringsämnen än icke-avokadokonsumenter, samt hade lägre kroppsvikter och en lägre risk för metabolt syndrom.

Istället för att packa din burrito med kolhydrater du inte behöver, be om mer grönsaker. Det är smart att börja med en tät grönsaksbas, sedan tänka på vad mer du är sugen på och lägga till i mindre portioner, säger Zhu. Du kan bygga en hälsosam skål eller sallad laddad med grönsaker och protein men ändå ha några chips vid sidan av om det är det du är sugen på.

Detta kommer att ge mer fibrer och vitaminer för att hålla dig mätt längre. Det är ett mer näringsrikt alternativ än att lägga till ris; plus kommer det att erbjuda mer intressanta smaker och texturer. Jag tycker att många hoppar över paprikan och löken men det är ett av mina favorittillägg, säger Atlanta-baserad registrerad dietist Marisa Moore , RDN, L.D. Så tillsätt paprikan och löken, blomkålsriset och någon av salsan för att öka ditt grönsaksintag. Eller prova någon av salladerna som erbjuds.

Istället för att fylla på med ris eller tortilla rekommenderar Moore bönor. Håll hungern i schack med de svarta eller pintobönorna, som levererar mättande fibrer och växtbaserat protein, säger hon. Studier har funnit att bönorrik kost är kopplad till lägre frekvenser av hjärt-kärlsjukdomar, fetma och diabetes.

Svarta bönor och pintobönor är också höga i folat, mangan och vitamin B1. Genom att lägga till bönor lägger du också till 8 gram protein, vilket är användbart om du är vegetarian eller vegan och behöver en växtbaserad proteinkälla.

jul kapitel böcker för 5:e klassare

Hur man får Chipotle att fungera om du är vegan, keto eller paleo

Tack vare Chipotles anpassningsbara meny är kedjan bra för dem med kostbehov. Plus lanseringen av Chipotles livsstilsskålar 2019 innebär att det nu finns dedikerade måltider för vegan-, vegetarisk-, keto-, paleo-, proteinrik- och helkostdieter.

Den veganska livsstilsskålen innehåller blomkålsris, salsa, svarta bönor, sallad och sofritas (ett sojabönbaserat protein). Dessa ingredienser kombineras för en balanserad måltid med protein, hälsosamma fetter och fibrer, vilket kommer att hålla oss mätta och nöjda, säger Zhu. Skålen innehåller 18 gram kostfiber och 22 gram protein.

För dem som följer keto-dieten rekommenderar Samuels denna enkla ordning: Välj keto-skålen, som är gjord på blomkålsris, eller så kan du göra en salladsskål. Hoppa över riset och bönorna, men tillsätt fett från gräddfil, ost och guacamole. Få ditt protein från animaliska proteiner: kyckling, fläsk eller nötkött.

När det kommer till paleoalternativ kan du anpassa din måltid. Samuels föreslår att börja med en sallad eller blomkål-risskål, sedan lägga till animaliskt protein, hoppa över mejeriprodukter (ost och gräddfil) och spannmål (ris och tortillas), och avsluta med honungsvinägretten. Tänk på att även om du har alternativ som är glutenfria, spannmålsfria och baljväxtfria, säger Samuels, tillagas de flesta av proteinerna och grönsakerna i industriella fröoljor, som endast rekommenderas i små mängder på Whole 30/ Paleo.

Dela Med Dina Vänner: