Tia Mowrys arkpannkakor är den perfekta lätta behandlingen för hösten

Matt Armendariz fotografi

Alla produkter som visas på Glamour är oberoende utvalda av våra redaktörer. Men när du köper något via våra återförsäljarlänkar kan vi tjäna en affiliate-kommission.

Tia Mowry är känd för många saker. Hon är hälften av en powerduo med tvillingsystern Tamara Mowry, en skådespelare i hits som 90-talets sitcom Syster, syster och Netflix Familjåterträff , en wellness-medgrundare av vitamin- och kosttillskottslinjen Anser , en livsstilsvärd (se Tia Mowrys snabbfix ), och skaparen av en kommande samling av hemartiklar som heter Spice av Tia Mowry . (Den lanseras senare i år.)

Men visste du att den 43-åriga mamman till två också har en examen i psykologi från Pepperdine University? Mowry tillskriver sina studier att hon är den främsta anledningen till att hon kan jonglera så mycket – och varför hon brinner så för att hjälpa andra att leva ett mer tillfredsställande, stressfritt liv.

[Har studerat psykologi i flera år] lärde mig att om du vill lugna sinnet måste du lugna din miljö, berättar Mowry Glamour . Det kan vara så enkelt som att bädda din säng, eller bara ha ditt huvudsakliga bostadsutrymme stökigt och organiserat. Fysisk aktivitet, även bara 20 minuter, hjälper mot stress, och naturligtvis att vara medveten om vilken mat du stoppar i din kropp. Om allt annat misslyckas, glöm inte kraften i en fast tupplur, säger hon. Det hjälper verkligen om du känner dig överväldigad.

Med allt detta i åtanke skrev Mowry sin nya kokbok, Quick Fix Kitchen: enkla recept och tidsbesparande tips för ett hälsosammare, stressfritt liv , för att göra livet lite mindre hektiskt i köket. Allt med mig handlar om att skapa min miljö för att förbereda mig för framgång. Så när jag är i köket spelar jag musik – Beyoncé är alltid en favorit – och beroende på tid på dygnet, ett glas vin.

The Quick Fix Kitchen av Tia Mowry

Ett av hennes mest populära recept för hela familjen är hennes arkpannkakor, som i princip är pannkakor som bakas på en stor plåt och skärs i rutor. Jag vill försöka hitta alla snabba lösningar för att snabbt få mat på bordet till min familj. Jag tänkte, du har den här pannkakssmeten, varför inte lägga den i en plåt? Normalt när du gör pannkakor gör du en eller två åt gången, men på så sätt kan du få 8 till 10 rutor pannkakor i ett svep.'

Med tanke på att hennes arkpannkakor vanligtvis är tjockare än en vanlig pannkaka, men inte lika tjocka som ett kex, kommer hon också att lägga till blåbär eller chokladchips till smeten för extra variation. Jag gillar det praktiska och snabba, men också mångsidigheten.

Så för Glamour s senaste upplaga av That Thing I Always Cook, här är ett utdrag ur Quick Fix Köket om hur man gör dessa salta godsaker hemma. Smaklig måltid!

Matt Armendariz

2 dl mejerimjölk eller osötad nötmjölk

2 tsk äppelcidervinäger eller destillerad vit vinäger

½ kopp (1 pinne) osaltat smör, smält

2 koppar universalmjöl

barnböcker om naturvandringar

⅔ kopp majsstärkelse

1 msk bakpulver

1 tsk bakpulver

1 tsk mald kanel (valfritt)

½ tsk kosher salt

2 stora ägg, vispade

2 tsk rent vaniljextrakt

Valfria pålägg: skivade bananer, blåbär (färska eller frysta), skivade jordgubbar, hallon, chokladchips, rostade kokosflingor

För servering: lönnsirap, uppskuren färsk frukt

Låt mig presentera min bästa vän, plåtformen (eller kantad bakplåt eller plåt - vad du nu vill kalla det). Jag slår vad om att du aldrig föreställt dig att göra pannkakor på det här sättet, men med en plåtform är möjligheterna oändliga. Det här receptet är ett perfekt exempel på snabbfixning: det är roligt, det tillgodoser lätt allas preferenser i ett svep, det låter barn gå vilda och det erbjuder en gruppaktivitet för alla.

Kombinera mjölken och vinägern i en tvåkoppsmätkopp. Vispa och ställ åt sidan.

Värm ugnen till 425°F. Pensla generöst en 11x17-tums plåt med 4 matskedar av det smälta smöret.

I en stor skål, sikta mjöl, majsstärkelse, bakpulver, bakpulver, kanel (om du använder) och salt. Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna och tillsätt ägg, vanilj, resterande 4 matskedar smält smör och mjölk/vinägerblandningen. Blanda bara tills det blandas. Blanda inte för mycket, för det överaktiverar vilken smet du än gör. I det här fallet kommer det att lämna pannkakor tunga, så blanda bara tills ingredienserna är kombinerade. (Om du tror att du har blandat för mycket, låt smeten vila i 10 minuter innan du häller den på pannan. Detta gör också att glutenet i mjölet slappnar av, vilket ger tillbaka den lätta fluffighet vi alla älskar med pannkakor. Och att sikta torra ingredienser innan mixning hjälper bryt upp eventuella klumpar och ger din smet en jämnare konsistens.)

Häll smeten i den förberedda plåten och fördela jämnt, gör en stor rektangulär pannkaka. Ordna valfritt pålägg på smeten – blanda ihop dem, separera dem, låt barnen gå till stan.

Grädda tills den är gyllenbrun och en tandpetare i mitten kommer ut ren, 8 till 10 minuter, vrid pannan halvvägs. Ta ut ur ugnen och låt stå i några minuter. Skär i rutor. Servera med lönnsirap och mer färsk frukt vid sidan av.

Om det finns överblivna pannkakor i pannan, låt svalna helt. Överför dem till en lufttät behållare och frys i upp till 3 månader. För att servera, ta ur frysen och värm upp i ugnen eller mikrovågsugnen.

15 ängelnummer betydelse

Utdrag ur Quick Fix Köket , upphovsrätt 2021 av Tia Mowry-Hardict. Används med tillstånd av Rodale Books, ett avtryck av Random House, en division av Penguin Random House LLC, New York. Alla rättigheter förbehållna. Ingen del av detta utdrag får reproduceras eller tryckas om utan skriftligt tillstånd från förlaget.

Dela Med Dina Vänner: