Vad är grejen med Ghee, det så kallade hälsosamma smöret?
I en värld där gluten och mejeriprodukter regelbundet demoniseras (ofta orättvist, men ändå), är det uppfriskande att se en mejeriprodukt som inte anses vara stygg. Ghee, känd som 'Paleosmöret', rekommenderas av många Paleo-entusiaster eftersom det inte innehåller laktos. Det har också fått namn erkännande på grund av den ökande populariteten av Skottsäkert kaffe , varav det är en huvudingrediens. Men vad fan är det? Låt oss diskutera.
Ghee *är *smör, tekniskt sett, men det är en specifik form av klarat smör. Det har sitt ursprung i Indien och tillverkas genom att sjuda vanligt smör för att separera dess komponenter och ta bort kasein och laktos.
'Vår gräsmatade ekologiska ghee är gjord av mjölk till grädde, grädde kärnad till smör och smör gjord till ghee', säger Sandeep Agarwal, VD för Pure Indian Foods, ett ghee-producerande företag som har funnits sedan 1889. Här är fyra saker att komma ihåg om ghee.
9898 nummer
Ja det är det fortfarande mejeri. Bara ifall det inte var klart.
...men den innehåller ingen laktos, så om du är laktosintolerant bör du gå bra att äta den (som alltid, använd ditt bästa omdöme och kolla med din läkare om du är osäker på om du ska prova det ).
Den innehåller inte heller några aktiva kulturer som yoghurt. 'Kulturer överlever inte värmen som används för att göra ghee av smör', säger Agarwal. 'Det är som ett surdegsbröd, där degen jäser med aktiv surdegskultur, men under gräddningen avaktiveras själva kulturerna.'
kompatibilitet med virgo och lejon
Du kan laga mat med det, använda det istället för smör på ditt bröd (eller, du vet, ditt glutenfria grodda Hesekiel-bröd) eller lägga till det i ditt kaffe istället för mjölk. Var bara säker på att om du försöker den sistnämnda vispa upp den i en Nutribullet eller mixer så att den blandas och blir skummande – annars kommer den bara att sitta ovanpå kaffet i en smörig pöl.
Mer av Glamour :
Dela Med Dina Vänner:
böcker för 10 12-åringar
