Protein fakta & arbetsblad

Från det grekiska ordet proteios som betyder 'primär', protein är en sorts organisk förening som är väsentlig för alla levande celler. Det finns i nästan varje kroppsdel ​​eller vävnad, såsom ben, hår, muskler och hud.

Se faktafilen nedan för mer information om proteinet eller alternativt kan du ladda ner vårt 27-sidiga Protein-arbetsbladspaket för att använda i klassrummet eller hemmiljön.

Nyckelfakta och information

Egenskaper och betydelse

• Proteiner är gjorda av aminosyror som är sammanlänkade genom peptidbindningar.
• Sekvensering av aminosyror i proteinet påverkar de kemiska egenskaperna funktioner i kroppen av levande organismer. Men de fysiska egenskaperna hos ett protein är vanligtvis ett resultat av deras enorma storlek.
• Aminosyror är byggstenarna i hår, muskler, organ, hud och vävnader. Men vår kropp lagrar inte aminosyror, istället gör den dem antingen från grunden eller genom att förändra andra.
• Det finns nio essentiella aminosyror. De kan inte produceras av kroppen och måste ingå i maten vi äter.
• Det finns minst 10 000 olika proteiner i människokropp .
• Det finns tre huvudtyper av protein.
  • Globulära proteiner starta, reglera och skydda många kemiska reaktioner i kroppen. Antikroppar, enzymer, globuliner och hormoner är exempel.
  • Membranproteiner hjälpa till att flytta näringsämnen och ämnen, inklusive signaler, genom en cells membran.
  • Fibrösa proteiner finns i ben, ligament och muskler. De definierar strukturen av hud, hår och naglar.
• Protein är också med och kopierar och bygger nytt GIKT — ritningen av en organisms kropp.
• Vissa antibiotika och vacciner som bekämpar sjukdomar är proteinbaserade. Och en del av kläderna och skorna vi använder är proteinbaserade.

Kostkällor

• Mängden protein en person behöver beror på deras ålder, kön, vikt och deras aktiviteter under dagen.
• Protein är viktigt för en korrekt tillväxt och utveckling av barn.
• Barn 1 till 3 år behöver 13 g protein varje dag. 4 till 8 år gamla barn behöver 9-13g. Och de som är 9 till 13 bör ha minst 34g protein per dag.
• När proteinet har smälts bryts det ner till dess aminosyror, som kan återanvändas för att göra andra proteiner som du behöver.
• Alla proteiner som kommer från mat är inte lika. Det finns två typer av protein från mat: kompletta proteiner och ofullständiga proteiner.
• Kompletta proteiner är matkällor med proteiner som innehåller alla essentiella aminosyror och som lätt kan användas av kroppen för att göra nytt protein. De flesta djurbaserade livsmedel som kött, kycklingbröst och fisk är kompletta proteiner.
• Ofullständiga proteiner kommer vanligtvis från växter. Minst en av de essentiella aminosyrorna saknas i ofullständiga proteiner. Exempel på dessa matkällor är ris, nötter och baljväxter.
• Ett medium ägg innehåller cirka 6g protein, vilket anses vara av högsta kvalitet.
• Mejeriprodukter är rika på protein och kalcium som stärker dina ben. Academy of Nutrition and Dietetics rapporterar att en kopp ost innehåller 14 g, 1 kopp mjölk innehåller 8 g och 1 kopp yoghurt innehåller 13 g protein.
• Fisk och skaldjur ger också mycket protein. Dessa livsmedel är också vanligtvis låga i fett. Några bra val skulle vara lätt tonfisk på burk, havskatt, pollock och lax.
• Insekter som serveras som exotiska delikatesser i vissa länder innehåller stora mängder protein som är större än den mängd som finns i vanliga proteinkällor.
• Växtbaserade proteinkällor inkluderar spannmål och baljväxter. En av de bästa källorna i denna grupp för högt protein är bönor. Att äta en halv kopp bönor ger lika mycket protein som att äta 3 oz stekt biff. Dessa livsmedel tillhandahåller också kostfiber som är bra för matsmältningssystemet.

Hälsofördelar

• Proteiner från olika livsmedel varierar i näringsvärde. Studier har visat att typen av proteinkälla är viktigare för vår hälsa än mängden vi äter.
• Proteinrika livsmedel färdas långsammare genom matsmältningssystemet, vilket gör att du känner dig mätt under en längre tid efter din måltid.
• Smälta protein bränner också mer kalorier än att smälta kolhydrater.
• Protein håller också blodsockernivåerna stabila och undviker på så sätt hungerkval och frekvent mellanmål.
• Andra fördelar vi får av protein:
  • Förbättrar hälsan hos muskler och ben
  • Stärker immunförsvaret och förebygger sjukdomar
  • Ökad hälsa i nervsystemet
  • Hjälper till att behålla rätt mängd vätska i kroppen
  • Hjälper till att hålla hår och hud frisk

Protein-orsakade sjukdomar

• Botulinumtoxin A, som produceras av bakterien Clostridium botulinum, anses vara det mest kraftfulla giftet i världen. Detta gift är så giftigt att studier säger att 1/5 av världens befolkning kan dödas med bara en tesked av det.
• Även om proteiner i allmänhet är fördelaktiga för djur och människor, kan felaktiga mängder leda till hälsoproblem och sjukdomar.
• När det tas i större mängder än vad som behövs, kan protein (som också är en energikälla som kolhydrater och fett) orsaka viktökning.
• Ett annat problem som uppstår från högproteindieter är högt kolesterol. Även om ett antal studier visar att protein kan hjälpa till att gå ner i vikt, betonar högproteindieter ofta att äta mer kött. Kött innehåller mättat fett som kan höja kolesterolnivåerna i blodet när det konsumeras i stora mängder. Det är därför American Heart Association inte uppmuntrar högproteindieter.
• Urinsyra, en avfallsprodukt som produceras vid nedbrytning av protein, ökar också med ett överskott av protein i kroppen. Höga urinsyranivåer leder ofta till kronisk njursjukdom och högt blodtryck.
• Hos spädbarn och mycket små barn leder ofta allvarliga brister i protein och kalorier till uttorkning och viktminskning. Denna sjukdom är känd som Marasmus.
• Det kan leda till svält och kan orsaka dödsfall på grund av bristen på näringsämnen som är nödvändiga för kroppen.
• Barn med Marasmus är beniga med för lite muskelvävnad. Även om det är vanligare hos barn, kan Marasmus även drabba vuxna.
• En annan form av allvarlig proteinbrist är Kwashiorkor. Denna sjukdom drabbar ofta även små barn, mestadels i utvecklingsländer.
• Eftersom Kwashiorkor får kroppen att behålla vätska i ansikte, armar, händer, underben och fötter, kan en person med denna sjukdom få ett svullet utseende.
• Även om den är undernärd, kanske en person med Kwashiorkor inte har låg kroppsvikt på grund av de kvarhållna vätskorna i kroppen.
• Kwashiorkor kan leda till döden och måste diagnostiseras och behandlas omedelbart.

Protein arbetsblad

Detta är ett fantastiskt paket som innehåller allt du behöver veta om proteinet på 27 djupgående sidor. Dessa är färdiga att använda Proteinarbetsblad som är perfekta för att lära eleverna om proteinet som är en sorts organisk förening som är väsentlig för alla levande celler. Det finns i nästan varje kroppsdel ​​eller vävnad, såsom ben, hår, muskler och hud.

Komplett lista över inkluderade arbetsblad

• Väg protein
• Protein missöde
• Proteinbitar
• Potentiellt frisk
• Rätta mig om jag har fel
• Kedjor i protein
• Kontrollera ditt protein
• Proteinkock
• Familjeproteinbindning
• Proteinutbyte

Länka/citera denna sida

Om du refererar till något av innehållet på den här sidan på din egen webbplats, använd koden nedan för att citera den här sidan som den ursprungliga källan.

Länk kommer att visas som Proteinfakta och arbetsblad: https://kidskonnect.com - KidsKonnect, 26 september 2019

Använd med valfri läroplan

Dessa arbetsblad har utformats speciellt för användning med alla internationella läroplaner. Du kan använda dessa kalkylblad i befintligt skick eller redigera dem med Google Presentationer för att göra dem mer specifika för dina egna elevnivåer och läroplansstandarder.

Dela Med Dina Vänner: